Torta salata con zucca e scamorza affumicata
Una torta autunnale: zucca stufata con aglio e rosmarino, scamorza affumicata a tocchetti e una base di brisée con i bordi ripiegati verso l'interno.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 50 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Media
Procedimento
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Taglia la zucca a dadini. Sbuccia l'aglio e scaldalo con l'olio in una padella antiaderente.
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Aggiungi la zucca, sala e versa un mestolino di acqua bollente. Unisci il rosmarino e cuoci con il coperchio per circa 15 minuti, finché la zucca è morbida.
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Togli aglio e rosmarino e lascia intiepidire.
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Stendi la brisée con la sua carta in uno stampo da 22 cm, sul fondo e sui bordi bassi, e bucherella il fondo con una forchetta.
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Taglia la scamorza a fettine e poi a tocchetti e distribuiscila nello stampo alternandola alla zucca.
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Ripiega i bordi della pasta verso l'interno.
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Cuoci nella parte bassa del forno già caldo a 180 °C per circa 35 minuti.
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